PINOT GRIGIO
Colline Pescaresi igt
UVAGGIO – Pinot Grigio 100%
DENOMINAZIONE – Pinot Grigio I.G.T. Colline Pescaresi
TIPOLOGIA – Secco
GRAD: ALCOLICO – 13%
VITIGNO – Pinot Grigio
FORMA DI ALLEVAMENTO – Spalliera alta
RESA PER ETTARO – 11,000kg
ZONA DI PRODUZIONE – Tocco da Casauria, Pescara
ALTITUDINE – 360m sul livello del mare
PERIODO DI RACCOLTA – 2° decade di agosto
TECNICA – Pressatura soffice con fermentazione senza bucce
FERMENTAZIONE – Temperatura controllata 16°C
AFFINAMENTO – In acciaio
IMBOTTIGLIAMENTO – 6 mesi dopo la vendemmia
COLORE – Giallo dorato con riflessi dorati
OLFATTO – Profumo complesso, avvolgente, gradevolmente fruttato, il bouquet floreale si evolve in note di frutta matura come albicocca e banana
PALATO – In bocca si offre vellutato e asciutto, fresco ma complesso, piuttosto alcolico. Eccellente la corrispondenza aromatica al palato
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 12°C-14°C
ABBINAMENTI – Ideale con pesce crudo e cotto, zuppe, taglieri di salumi e formaggi
